冷链物流应当随时监控

发布于:2014/5/16  来源：www.66083797.com  点击次数：

    农产品是人们赖以生存的必需品，其质量安全正在变成日益突出的全球性问题，但目前国内的关注点主要在生产、加工及销售过程，对物流过程中的安全问题没有引起足够的重视，农产品供应还停留在传统的储运模式上，运作主体间协调不够，相关部门在生鲜农产品流通过程中的监管不力，冷藏链体系不完善，生鲜农产品冷藏运输率偏低，直接导说明了农产品冷链物流安上海物流全监控的有效性和实用性，为我国猪肉产业实现全程安全监控及跟踪追溯提供一套可行性方案。国以民为安,民以食为天,食以安为先,食品是人类生存与发展的物质基础致生鲜农产品物流过程中损耗严重，食品安全事故频发。这不仅严重影响了广大消费者的身体健康和生命安全，也影响了我国农业的可持续发展。因此，加强农产品质量安全管理势在必行。

   本文从现代物流、农产品冷链物流、农产品物流安全监控等基本概念出发，通过对农产品物流特性及现状的分析，指出了传统农产品物流安全监控存在的问题，提出促进农产品冷链物流发展的对策建议；然后重点研究利用现有的市场交易信息平台和政府公共管理，以及冷链物流技术协同实现农产品供应链物流的安全监控，构建农产品冷链物流全程监控系统模式，通过对农产品供应链物流上海物流的安全监控系统的探讨与研究，不仅能够为消费者提供更加安全的农产品购物环境和渠道，更重要的是增强了供应链上各个环节的农产品质量安全问题管理和控制的力度，有助于构筑诚信且高效的农产品质量安全供应链体系；最后通过生猪冷链物流安全监控案例分析，说明了农产品冷链物流安全监控的有效性和实用性，为我国猪肉产业实现全程安全监控及跟踪追溯提供一套可行性方案。国以民为安,民以食为天,食以安为先,食品是人类生存与发展的物质基础。

    食品属于特殊商品,从“田间地头”到百姓“餐桌”,从原材料的获取,直至到达最终消费者,其物流全过程均有特殊要求,以冷冻冷藏技术为基础的冷链物流在食品物流中扮演着重要角色。上海物流由于种种原因,我国食品冷链物流的发展还处于一个相对落后的水平,致使食品在物流过程中不仅造成很大的损失,甚至还产生了许多严重的食品安全事件。现阶段,我国食品冷链物流问题不仅体现在冷冻冷藏等关键技术上,更体现在食品冷链物流的全过程管理方面,因此全面、系统地开展食品冷链物流研究,探索从根本上解决食品冷链物流问题的新途径,不仅具有重要现实意义,研究成果也可为丰富食品冷链物流理论体系做出科学贡献。

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